মাখন ফল হয় মাখন কাঠের ( পারস্য আমেরিকান ) ফল নির্দেশ করে , যা উদ্ভিদবিদ্যা পরিপ্রেক্ষিতে ক বড় বীজ ধারণকারী ক বড় বেরি হয় _ 
মাখন ফল ( পারস্য আমেরিকানা ) হয় দক্ষিণ কেন্দ্রীয় মেক্সিকো স্থানীয়ভাবে ধারণকারী ক এটি কাঠের _ প্রস্ফুটিত উদ্ভিদ পারিবারিক Lauraceae এর সদস্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ ।
মাখন ফল খাদ্যে নিশ্চিতই যোগ দ্বারা পরবর্তী কিছু স্পষ্ট সুবিধা আছে _ পরিমিত নিরপেক্ষ স্বাদ এবং ক্রিমি ধারাবাহিকতা দ্বারা এই সহজ করা , এটা ডিপ , স্প্রেড , ঘন , স্মুদি বা সালাদ সহ বিভিন্ন আকারে এর ব্যবহারের জন্য নিজেদের দেয় _
পুষ্টি ঘনত্ব
মাখন ফল পুষ্টি সমৃদ্ধ , অর্থাৎ ভিটামিন , মিনারেল , অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট _ এবং অন্যান্য পুষ্টির দৈনিক প্রয়োজনে যথেষ্ট শতাংশ অন্যান্য খাবার চেয়ে খুব কম ক্যালোরি সহ এক্সাথে প্রদান _ ক মাখন ফল প্রোটিন , কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য দলগুলোর জন্য বাইরে প্রায় 20টি পুষ্টি শুধু 240 ক্যালোরিতে প্রদান করে যে আনুমানিক । অতএব , ক সুস্থ খাবারের জন্য ক অর্ধেক মাখন কেবল যথেষ্ট _
অসম্পূর্ণ চর্বি
মোট খাদ্য মেদের আকার কমাতে , গরুর মাংস , লার্ড এবং মাখন যেমন সম্পৃক্ত চর্বি জন্য পরিবর্তে বালি – এবং মনো – অসম্পৃক্ত চর্বি পরিবর্তন করতে পারেন হয় ইনস্টল করা হয় । সুতরাং , তারা অধিকাংশ ক্ষেত্রে সুস্থ আপনি উত্তর দিবেন না অপরিহার্য আংশিকভাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয় ( তবে খাদ্যে ভিতরে কোলেস্টেরল রক্ত মোটা হিসাবে পরিবর্তন যে ভয় উপর ভিত্তি করে আছে , এই সত্য নয় )। মাখন ফলের মধ্যে বিশেষভাবে মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড চর্বি ( এর দ্রবণে যথাক্রমে 15% এবং 3% হল ) এবং ফলের মধ্যে অনন্য _ অতএব এই অনন্য এবং স্বাস্থ্য উন্নতি পরিপোষক পদার্থ গ্রহণ উৎসাহিত করার ক্ষেত্রে তারা গুরুত্বপূর্ণ _
চিনি অনুপস্থিত
কম চিনি গ্রাসকারী অতিরিক্ত শক্তি ইনজেকশন কমাতে এটা সাহায্য করবে শরীর স্থূলতা , ডায়াবেটিস এবং করোনারি হৃদয় রোগ যেমন অনেক বিপাক পরিবর্তন করতে শর্তে বিপদ ফ্যাক্টর হয় . মাখন ফল চিনি অনুপস্থিত এবং কোলেস্টেরল বা সোডিয়াম না। _
ভিটামিন সরবরাহ
মাখন ফল মূল্যবান আকার ভিটামিন এবং খনিজ প্রদান , এছাড়াও তাদের উচ্চ মোটা বিষয়বস্তু ভিটামিন এ , ডি , ই এবং কে যেমন চর্বি মধ্যে দ্রবণীয় ভিটামিন অন্ত্রে শোষণকারী বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে , এই সবকিছু স্বাস্থ্য এবং নিরাময়ে গুরুত্বপূর্ণ স্টক খেলা হয়
ভরাট এবং স্তন্যদানকারী খাদ্য
মিষ্টি অনুপস্থিত , কিন্তু স্বাভাবিকভাবে আনন্দদায়ক স্বাদ ক্রিমযুক্ত _ গঠন , দুধ সঙ্গে দুধ খাওয়া শিশুদের জন্য , আপেল এবং কলা ভিন্ন , ” মিষ্টি ” মানে ” খাদ্যযোগ্য ” । তাদের জন্মাবে স্বাদ শিক্ষা ছাড়াই এটা আসুন পরিচয় করিয়ে দেই । ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ সাহায্য করে আরো মোটা বিষয়বস্তু তরুণ বাচ্চাদের আরো উন্নয়ন অনুপাত রক্ষণাবেক্ষণে সাহায্য করে
অন্ত্র স্বাস্থ্য
মাখন , খাবার ফাইবার ভর্তি প্রমাণ হিসেবে যেহেতু , অন্ত্র আন্দোলন এবং সঠিক অন্ত্র আন্দোলন উত্সাহ দেয় , পাশাপাশি তৃপ্তি অনুভূতি প্ররোচনাকারী , সামগ্রিকভাবে শক্তি গ্রহণ হ্রাস দ্বারা কার্ডিয়াক স্বাস্থ্য উন্নতি করে ফাইবার ভর্তি খাবার ডায়াবেটিস এবং শরীর স্থূলতা প্রতিরোধ _ ক মধ্যম মাখন ফল দৈনিক ফাইবার প্রয়োজনে তিনটিতে ক ভাগ স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্রদান পারে _
উচ্চ লুটেইন মাপ
বর্তমানে , lutein আরো স্বার্থ কারণ ট্রিগার _ এর ক্ষমতাশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কর্ম এবং নিউরোলজি উন্নয়ন এবং মানব দেহে নিউরোলজি নিরাপত্তা কার্যক্রম _ আমেরিকাতে ভিতরে অনেক সাধারণ ফলের মধ্যে মাখন ফলের মধ্যে lutein এর আরো একাগ্রতা আছে _ অন্যান্য খাবারে থেকে মোটা শোষণকারী প্রতিরোধ এবং betasitosterol তাদের মধ্যে আছে _
ফলিক এসিড
মাখন ফল ক দিনের জন্য প্রয়োজনীয় ফলিক অ্যাসিডে অফার 15% ( ক মাখন ফলের মধ্যে তিনটিতে ক শেয়ার , প্রায় 50 গ্রাম ওজন )। যাওয়া পরিপক্কতা ফলিক অ্যাসিড অপরিহার্য , তার স্বল্পতা অনেক শর্তাবলী কারণ _ গর্ভাবস্থায় , যথেষ্ট ফলিক অম্লীয় মাপ অনুপস্থিত , মেরুদণ্ড এবং অন্যান্য স্নায়বিক পাইপ ম্যালফরমেশন , মেনিঙ্গোমাইলোসেল যেমন বিপদ বৃদ্ধি পায় ফোলেট স্বল্পতা এবং হোমোসিস্টিনুরিয়ার জন্য নেতৃস্থানীয় , thiscoronary হৃদয় রোগ ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়
অন্যান্য ভিটামিন
প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন কে হয় অন্যান্য ভিটামিন হয় , এইগুলি মাখন ফলের মধ্যে আরো স্কেলে পাওয়া যায় ভিটামিন কে জমে যাওয়া স্ট্যাকের মধ্যে জড়িত এবং বয়স্কদের জন্য অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করা যায় । রিবোফ্লাভিন বা ভিটামিন B2 হল _ দুই গুরুত্বপূর্ণ কোএনজাইমের ক এর অংশ , অর্থাৎ ফ্লাভিন মনোনিউক্লিওটাইড এবং ফ্লাভিন অ্যাডেনোসিন ডাইনিউক্লিওটাইড । তাদের স্বল্পতা শক্তি বিপাক পরিবর্তন , ইত্যাদি বায়োমেকানিক্স পথ এবং কোষ বিশিষ্ট উন্নয়ন এবং উন্নয়ন এবং প্রভাবিত করে _ ভিটামিন ই , ভিটামিন B6 বা _ পাইরিডক্সিন , ভিটামিন গ বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড , থায়ামিন বা ভিটামিন P1 এবং তাই মাখন ফলের মধ্যে স্বাভাবিকভাবে পাওয়া গেছে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন _
অন্যান্য খনিজ পদার্থ
মাখন ফলের মধ্যে তামা আরো আছে , এছাড়াও ক সেবা দৈনিক প্রয়োজনে 10% অফার করে । তামা দেহে হেমাটোপয়েসিস , ভাস্কুলার স্বাস্থ্য , রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং নিউরোলজি স্বাস্থ্য , হাড় ঘনত্ব পর্যন্ত বিভিন্ন কার্যক্রম রয়েছে _ পটাসিয়াম , আয়রন , ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ হয় ছোট স্কেলে এছাড়াও আছে _ রক্ত গঠন , নিউরোট্রান্সমিশন এবং হাড় স্বাস্থ্য যেমন অন্যান্য ফাংশনে অংশগ্রহণ করছে
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
লুটেইন এবং জিক্সানথিন দুই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হয় , তারা স্বাভাবিক ফিজিওলজি প্রতিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করছে লুটেইন বয়সের জন্য অনুসারে ম্যাকুলার বিকৃতি ছানি প্রতিরোধ করে _ উন্নয়ন হ্রাস করে এবং ত্বকের পদ্ধতি বজায় রাখে । অন্যান্য ফল বা সবজি দিয়ে তুলনা করা মাখন ফলের মধ্যে এই দুই এবং ক্যারোটিনয়েড অনেক আছে _ তারা গ্লুটাথিয়নে প্রচুর , এই অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইম সিস্টেমের গুরুত্বপূর্ণ এর অংশ
কলামিস্ট :
ড. _ এম. _ ভেঙ্কটরামন
প্রকল্প ফেলো , উদ্যানপালন বিভাগ , আন্নামালাই বিশ্ববিদ্যালয় ,
চিদাম্বরম । ইমেইল : venkatraman854@gmail.com
** মেশিন অনুবাদ দ্বারা সম্পন্ন **