আর্টিকোকের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ঔষধি ব্যবহার রয়েছে। অনেকে আর্টিচোকের হার্টের অংশ পছন্দ করেন। আর্টিকোক পাতা হার্টের জন্য খুবই উপকারী।
আর্টিকোকের ঔষধি গুণাবলী:
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি:
অন্যান্য সবজির তুলনায় আর্টিচোকের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি। গবেষণায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী খাবারের মধ্যে আর্টিকোকস সপ্তম স্থানে রয়েছে। আর্টিকোকের কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মধ্যে রয়েছে কোয়ারসারটিন, রুটিন, অ্যান্থোসায়ানিন, সাইনারিন, লুটিওলিন এবং সিলিমারিন।
ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিৎসাঃ
গবেষকরা দেখেছেন যে আর্টিকোক পাতার নির্যাস অ্যাপোপটোসিসকে প্ররোচিত করে এবং কোষগুলিকে হত্যা করে। এটি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিতেও বাধা দেয়। এটি প্রোস্টেট ক্যান্সার, লিউকেমিয়া এবং স্তন ক্যান্সার সহ ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। একটি ইতালীয় গবেষণায় দেখা গেছে যে আর্টিচোকে ফ্ল্যাভানয়েড বেশি থাকে এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
হজম:
ভালো হজমের জন্য আর্টিকোক খুবই উপকারী। গলব্লাডারের কার্যকারিতা বাড়ায়। তা ছাড়া এটি লিভারের জন্য খুবই উপকারী।
চর্বি হ্রাস:
আর্টিকোক পাতার উপাদানগুলি HMG-CoA রিডাক্টেসকে বাধা দিয়ে কোলেস্টেরল কমাতে দেখানো হয়েছে। ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায়। খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমায়।
পুষ্টি:
একটি মাঝারি আর্টিকোকে এক কাপ ছাঁটাইয়ের চেয়ে বেশি ফাইবার থাকে।