টমেটো

বিজ্ঞানে তারা Solanum lycopersicum (Solanum lycopersicum) বা সমতুল্যভাবে Lycopersicon lycopersicum (Lycopersicon lycopersicum) বলে। এর জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকা, মধ্য আমেরিকা এবং উত্তর আমেরিকার দক্ষিণ অংশ, বিশেষ করে পেরু থেকে মেক্সিকো থেকে আর্জেন্টিনা পর্যন্ত এটি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যা 1-3 মিটার লম্বা হয়।

টমেটোর দাম দিন দিন বাড়ছে। প্রযোজকদেরও লাভ নেই। ক্রেতাদের জন্য সোনার দাম। এছাড়াও বর্ষাকালে তা দ্রুত পচে যায়। তবেই বেশি দামে বিক্রি হবে।

যখন জনসাধারণকে টমেটোর বর্তমান অবস্থা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল …

“শুভ্রতা অংশ হয়ে গেছে …

টমেটো সোনা হয়ে গেছে!”

টমেটোর দাম তুঙ্গে উঠেছে। গত কয়েকদিন ধরে ফেসবুক এবং হোয়াটসঅ্যাপের মতো সোশ্যাল নেটওয়ার্কিং সাইটে টমেটো নিয়ে পোস্ট ছড়িয়ে পড়ছে। এই মূল্যবৃদ্ধির ফলে ভোক্তাদের ক্ষতি হলেও কৃষকদের উপকার হয়েছে কি না এমন প্রশ্নও উঠেছে।

আমরা তামিলনাড়ু ফার্মার্স অ্যাসোসিয়েশনের রাজ্য সভাপতি ‘কৃষ্ণগিরি’ রামুর সাথে বাস্তব পরিস্থিতি সম্পর্কে কথা বলেছি কারণ এটি নিয়ে আলোচনা অব্যাহত রয়েছে। “শুভ্রতা এর অংশ হয়ে উঠেছে। যে কারণে টমেটো সোনায় পরিণত হয়েছে। টমেটোর সর্বোচ্চ দাম সম্পর্কে এটাই বলা দরকার। তামিলনাড়ুতে, টমেটো চাষ হয় শুধুমাত্র কোয়েম্বাটোর, তিরুপুর, ডিন্ডিগুল ধর্মপুরী এবং কৃষ্ণগিরি জেলায়। তাপমাত্রা ঠিক থাকলে এবং সঠিকভাবে বজায় থাকলে এক একর জমিতে ৩৫ টন পর্যন্ত ফলন পাওয়া যায়।

পাড়াভালার সব জেলায় টমেটো চাষ হলেও কৃষ্ণগিরির আশেপাশের এলাকায় ৫০ হাজার একরের বেশি টমেটো চাষ হয়। সব কিছুতেই সেচ দেওয়া হয়।কৃষ্ণগিরি জেলার রায়কোট্টাইয়ের বড় বাজার টমেটো বিক্রির জন্য বিখ্যাত। মৌসুমে এখানে প্রতিদিন 200 লরি টমেটো বিক্রি হয়। প্রতিবেশী রাজ্যের ব্যবসায়ীরাও এখানে টমেটো কিনতে আসেন।

রায়কোট্টই বাজারে গত দুই সপ্তাহ ধরে টমেটোর আগমন নেই। এমনকি দুই ট্রাকও টমেটো আসে না। দাম বাড়ার প্রধান কারণ খরা। নির্ধারিত সময়ে বর্ষা পাওয়া যাচ্ছে না। ৫০,০০০ একরের মধ্যে মাত্র ৩০০ একর জমিতে টমেটো হয়। যে কারণে ২০ টাকা কেজিতে বিক্রি হওয়া টমেটো এখন বিক্রি হচ্ছে ১২০ টাকায়।

এ কী যন্ত্রণা, প্রতি কেজি ষাট টাকাও পান না কৃষক। বর্তমান মূল্য পরিস্থিতির জন্য যথেষ্ট উপযুক্ত বলে মনে হচ্ছে। কিন্তু, ৩৫ টনের পরিবর্তে ফলন হয়েছে মাত্র ৩ টন। ওই হিসাব দেখলে খুব একটা লাভ হবে না।

যে কৃষকরা এই অর্থ উপার্জন করছেন তারা সাহায্য করতে পারেন না কিন্তু খুশি হতে পারেন যে তারা কিছু দাম পাচ্ছেন। প্রতিবেশী রাজ্য থেকেও কম দামে টমেটো আসতে শুরু করবে।

সরকারকে নিশ্চিত করতে হবে কৃষকরা যাতে সারা বছর সাশ্রয়ী মূল্য পায়। মূল্য সংযোজন শিল্প তৈরি করুন। এই সব টমেটো চাষীদের জন্য একটু সান্ত্বনা হবে,” তিনি বলেন.

কোয়েম্বাটোর জেলার নাচিপালায়ম এলাকার তরুণ কৃষক কার্তিক কৃষ্ণকুমারের সঙ্গে কথা বলে তিনি বলেন, “রায়কোট্টাইয়ের পাশে কিনাথুক্কাদাভু, উদুমালাই এবং থন্ডামুথুর এলাকায় প্রচুর পরিমাণে টমেটো চাষ হয়। বছরে মাত্র ২৫ হাজার একর জমিতে আবাদ করুন। কিন্তু এ বছর ২০ একরও আবাদ হবে না। কারণ পর্যাপ্ত বৃষ্টি না হওয়া। নচিপালায়মে টমেটোর আলাদা বাজার আছে। মৌসুমে প্রতিদিন 100 লরি টমেটো আসে। এখান থেকে প্রতিদিন 70 লরি টমেটো যায় কেরালায়।

বিশেষ করে, ওনাম উৎসবের সময় এখানে টমেটোর ভালো দাম পাওয়া যায়। তাই আমরা সেই সময়ে ফসল কাটার মতো রোপণ করব। এ বছর দক্ষিণ-পশ্চিম বর্ষা না থাকায় ওনাম উৎসব বিক্রি অসম্ভব হয়ে পড়েছে। বর্তমান দাম লাভজনক বলা যাবে না। খরার কারণে সরবরাহ নেই। যে কারণে দাম বেড়েছে। সেটাও চাহিদার ভিত্তিতে কৃত্রিম মুদ্রাস্ফীতি।

নয়াল আতুলা যদি বর্ষাকালে নষ্ট হওয়া পানি কুয়োতে ​​সরিয়ে দেয় তাহলে গ্রামে বছরে তিন বছর টমেটোর চাষ হবে। কৃষকরাও সাশ্রয়ী মূল্য পাবে। ভোক্তারাও কম দামে টমেটো পাবেন,” তিনি বলেন।