প্রচুর পরিমাণে জৈব পদার্থে পুষ্টির পরিমাণ কম থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে ফসলে প্রয়োগ করা উচিত। খামারের সার, কম্পোস্ট এবং সবুজ সার হল প্রচুর পরিমাণে জৈব পদার্থের উৎস। এটি ব্যবহারের সুবিধা:
মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সহ উদ্ভিদের পুষ্টি সরবরাহ করে।
মাটির ভৌত বৈশিষ্ট্য যেমন মাটির গঠন, পানি ধারণ ক্ষমতা এবং অন্যান্য অনেক বৈশিষ্ট্যের উন্নতি ঘটায়।
কার্বন ডাই অক্সাইড একটি সার হিসাবে কাজ করে কারণ এটি পচনের সময় কার্বন ডাই অক্সাইড ছেড়ে দেয়।
ফসলের পরজীবী নেমাটোড এবং ছত্রাককে কিছুটা নিয়ন্ত্রণ করে। মাটিতে জীবাণুর পরিমাণ পরিবর্তন করে এটি নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
খামারের সার:
খামারের সার হল পশুর গোবর ও মূত্র, খামারের বর্জ্য এবং পশুখাদ্যের বর্জ্যের পচনশীল মিশ্রণ। গড়ে, পচনশীল ক্ষেত সারে 0.5 শতাংশ পুষ্টি (N), 0.2 শতাংশ ফসফরাস (P), এবং 0.5 শতাংশ ছাই (K) থাকে। বর্তমানে কৃষকরা যে সার তৈরি করে তা ভুল। মূত্রে 1 শতাংশ আয়রন এবং 1.35 শতাংশ ছাই থাকে। মূত্রে উপস্থিত নাইট্রোজেন ইউরিয়া আকারে থাকে। এটি বাষ্পীভবনের মাধ্যমেও ক্ষতির কারণ হয়। এমনকি স্টোরেজের সময়ও ক্ষয় এবং বাষ্পীভবনের মাধ্যমে পুষ্টি হারিয়ে যায়। তবে ক্ষতি এড়ানো প্রক্রিয়াটির একটি অসম্ভব অংশ।
খামার কম্পোস্টিং এর জন্য উপযোগী ফসলঃ সবজি ফসল যেমন আলু, টমেটো, সুগারবিট, গাজর, মুলা, পেঁয়াজ ইত্যাদি। খামার কম্পোস্টিং এর জন্য উপযোগী অন্যান্য ফসল হল: আখ, ধান, নেপিয়ার ঘাস এবং ফল ফসল যেমন কমলা, কলা, আম, বাগানের ফসল যেমন নারিকেল।
খামারের সার থেকে সমস্ত পুষ্টি ফসলের জন্য সহজলভ্য নয়। জৈব পদার্থের মাত্র 30 শতাংশ, খনিজ পদার্থের 60-70 শতাংশ এবং ছাই পদার্থের 70 শতাংশ ফসলের জন্য উপলব্ধ।
ভেড়া ও ছাগলের সার:
ভেড়া ও ছাগলের বিষ্ঠায় খামারের সার এবং কম্পোস্টের চেয়ে বেশি পুষ্টি থাকে। গড়ে, এই কম্পোস্টে 3 শতাংশ জৈব পদার্থ, 1 শতাংশ লোহা এবং 2 শতাংশ ছাই থাকে। ভেড়া বা ছাগলের আবর্জনা পচনের জন্য গর্তে ফেলতে হবে। তারপর মাঠে ফেলুন। এভাবে প্রস্রাবের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়। দ্বিতীয় পদ্ধতি হল বেড়া দিয়ে ছাগলকে মাঠে রাখা। এ পদ্ধতিতে ছাগলগুলোকে সারারাত মাঠে আবদ্ধ করে রাখতে হবে। মাটিতে মূত্র ও ছাগলের গোবর যোগ করে হ্যারো বা হ্যারো দিয়ে অল্প গভীরে চাষ করতে হবে।
মুরগির সার:
পাখির বিষ্ঠা দ্রুত পচে যায়। এই বর্জ্যগুলি খোলা জায়গায় রাখলে 30 দিনের মধ্যে 50 শতাংশ পুষ্টি নষ্ট হয়ে যাবে। মুরগির সারে অন্যান্য সারের চেয়ে বেশি পুষ্টি ও খনিজ থাকে।
এক কাপ বিভিন্ন ধরনের তেলে পুষ্টির গড় পরিমাণ হল:
ট্যাবলেটে পুষ্টির পরিমাণ (শতাংশে)
পাতার পুষ্টি, বেল পুষ্টি, ছাই পুষ্টি
অখাদ্য ফ্লেক্স
তুলার বীজের শুঁটি (আনহুস্কড) 3.9 1.8 1.6
ছত্রাকের টিউমার 3.9 0.9 1.2
পেটের টিউমার 2.5 0.8 1.2
সেঞ্চুরিয়ান (খোলা ছাড়া) 4.9 1.4 1.2
ভোজ্য ট্যাবলেট
নারকেল পিণ্ড 3.0 1.9 1.8
তুলার বীজের পিণ্ড (খোসা ছাড়ানো) 6.4 2.9 2.2
চিনাবাদাম গলদা 7.3 1.5 1.3
শণের বীজের পিণ্ড ৪.৯ ১.৪ ১.৩
পিয়াল টিউমার 4.7 1.8 1.3
সরিষা বীজ শুঁটি 5.2 1.8 1.2
সেঞ্চুরিয়ান (খোসা ছাড়ানো) 7.9 2.2 1.9
তিল পিণ্ড 6.2 2.0 1.2
চলবে…..