পদ্ধতি:
প্রথমে ধান ভিজিয়ে সেদ্ধ করে তারপর শুকিয়ে গুঁড়া করা হয়। এতে চালের ত্বকের নিচে থাকা ভিটামিন বি ও ফাইবার অটুট থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
- ভাতের খাবারের শক্তি অবিলম্বে রক্তে শোষিত হয় এবং সহজে হজম হয়।
- সেদ্ধ চালের গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে এবং উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা আছে এমন লোকদের জন্য আদর্শ।
- সেদ্ধ চালে অন্যান্য চালের চেয়ে ৪ গুণ বেশি ভিটামিন থায়ামিন থাকে।
- চিকিৎসকরা বলছেন, অসুস্থতা, জ্বর, ডায়রিয়া ইত্যাদির ক্ষেত্রে ছোট বাচ্চাদের সিদ্ধ চালের দোল খাওয়ানো ভালো।