তারিখগুলি

এটি এক প্রকার তালগাছ। গাছটি মিষ্টি ফলের জন্য চাষ করা হয়। এটি একটি মাঝারি আকারের উদ্ভিদ। 15 থেকে 25 মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পেতে পারে। এর পাতা 4 থেকে 6 মিটার লম্বা হয়। প্রতিটি ফলের ধরন এবং আকারের উপর নির্ভর করে 20-70 ক্যালোরি থাকে।

পৃথিবীতে মোট 2,500 প্রজাতির খেজুর গাছ রয়েছে। এর মধ্যে সংযুক্ত আরব প্রজাতন্ত্রে 120 ধরনের খেজুর গাছ রয়েছে। খেজুর প্রধানত উপসাগরীয় দেশগুলিতে জন্মে। মানুষ সেখানে উন্নতমানের খেজুর খেতে ভালোবাসে। নিম্নমানের পার্সিমন ফল পশুর খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা হয়। খেজুর গাছের গোড়া, কাণ্ড, পাতা, তন্তু ইত্যাদি হস্তশিল্প তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

পরিপোষক পদার্থ

খেজুরের পাল্পে 648 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 59 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 1.3 মিলিগ্রাম আয়রন, 0.2%-0.5% ফ্যাট, পেকটিন এবং ফাইবার থাকে।

কৃষক নিজামুদ্দিনকে জিজ্ঞেস করলে কিভাবে খেজুর চাষ করবেন…

রোপণ পদ্ধতি:

প্রতি একর 24-24 ফুট হারে 76টি গাছ লাগাতে হবে। প্রতিটি গর্তের আকার 3-3-3 ফুট হতে হবে। গর্তের নীচে 1.5 ফুট পর্যন্ত বেলে মাটি এবং উপরে 1.5 ফুট প্রাকৃতিক সার রোপণ করা যেতে পারে। প্রতি গাছে 50 লিটার জল রোপণের পরে প্রায় এক মাস ধরে দুবার জল দিতে হবে। এরপর সপ্তাহে একবার পানি এবং রোপণের ১৫ দিন পর পর্যাপ্ত পানি। এটি নারকেল গাছের মতো হওয়ায় এটি শুকনো মৌসুমেও বাড়তে পারে। এটি আন্তঃফসলও করা যেতে পারে। এর আয়ুষ্কাল 150 বছর।

টিস্যু কালচার পার্সিমন:

আমরা আবুধাবি এবং ইস্রায়েলের মতো দেশে প্রাকৃতিক অভিযোজনে ল্যাব-উত্থিত চার বছর বয়সী গাছ থেকে খেজুরের গাছ আমদানি করি। আমরা পররি, কানিথি, আলুভি, কলস, কাঠরাভি, মিথিনাস, সায়ার, আজওয়া, মাথুম, শুকরি প্রভৃতি খেজুর আমদানি করি যা ভালো ফলন ও স্বাদ দেয়।আমি খেজুর চাষের পরামর্শ দিচ্ছি। এটি ভালভাবে গ্রহণ করা হয়েছে।

আন্তঃশস্য কি?

খেজুর বাগানে আপনি অতিরিক্ত আয়ের জন্য খেজুর, লেবু, ডালিম ইত্যাদি ফসল ফলাতে পারেন। ধান ও আখ চাষ করা উচিত নয়।

বিক্রয় অবস্থা

এর ঔষধি গুণের কারণে দেশি-বিদেশি উভয় রাজ্য থেকেই খেজুরের অর্ডার দেওয়া হচ্ছে। তামিলনাড়ুতে খেজুর চাষি আপনার আঙ্গুলের তুলনায় অনেক বেশি।

ক্রেডিট: নিজামুদ্দিন, সবুজ ভিগাটন

খেজুরের ঔষধি গুণাবলীঃ

আয়ুর্বেদিক, ইউনানি ও সিদ্ধ চিকিৎসায় খেজুর গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। খেজুর হল এমন ফল যাতে রয়েছে সমস্ত সৌরশক্তি। এই ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, বি, বি-২, বি-৫ এবং ভিটামিন ই রয়েছে।

সাধারণভাবে, বিশ্বের 42 শতাংশ শিশু চোখের সমস্যায় ভোগে। ভিটামিন এ-এর অভাবে দৃষ্টি ঝাপসা হয়। এটি নিরাময়ের জন্য খেজুর সবচেয়ে ভালো ওষুধ। রাত্রিকালীন চোখের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা খেজুর মধুর সঙ্গে মিশিয়ে ভিজিয়ে খেলে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান পাবেন। এতে চোখের সমস্যা থেকে মুক্তি মিলবে।

শিশুদের খেজুর মধুতে ভিজিয়ে সকাল-সন্ধ্যা খাওয়ালে শিশুর শরীর সুস্থ, সবল ও সতেজ থাকবে।

খেজুর ফল দুধের সঙ্গে মিশিয়ে সেদ্ধ করে দুধ ও ফল একসঙ্গে খেলে শরীর চিরদিন সুস্থ থাকে।

সর্দি-কাশির জন্য খেজুরের বাদাম বের করে দুধে সিদ্ধ করে, ঠাণ্ডা হওয়ার পর ফল খেয়ে দুধ পান করলে সর্দি-কাশি নিরাময় হয়। ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের হাড় দুর্বল হয়ে যায়। তাদের ক্যালসিয়াম এবং আয়রন প্রয়োজন। তারা যদি প্রতিদিন একটি বা দুটি ফল খান তাহলে তারা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাবে।

দুধে বাদামের সঙ্গে খেজুর মিশিয়ে সেদ্ধ করলে নার্ভাসনেস দূর হবে এবং স্মৃতিশক্তি ভালো হবে। হাতের দুর্বলতা সেরে যায়। খেজুর ও কিছু কাজুবাদামের সাথে পানিতে সিদ্ধ করলে শরীর তার প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি পায়।

খেজুর ফলের মধ্যে রয়েছে রক্ত ​​পরিশোধন ও হাড় মজবুত করার গুণ। এই ফল আমাশয় নিরাময় করে। খেজুর বয়স্কদের জন্য ভালো ওষুধ। এতে তাদের শারীরিক কষ্ট কমবে। ঘা সেরে যাবে। জয়েন্টের ব্যথা উপশম করে।

গরুর দুধে খেজুর সিদ্ধ করে পান করলে হৃদরোগ প্রতিরোধ হয়। পুষ্টিগুণে ভরপুর খেজুর এভাবে খেলে দুরারোগ্য রোগ থেকেও মুক্তি মিলবে।

খেজুরে ট্যানিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি সংক্রমণ, রক্তপাত এবং জ্বরের বিরুদ্ধে কার্যকর।

চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লুটেইন, জ্যান্থিন এবং বিটা-ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ। এগুলি অন্ত্র, গলা, স্তন, ফুসফুস এবং পেটের অঙ্গগুলিকে প্রভাবিত করে এমন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কার্যকর হতে পারে।

সংকলন: প্রিয়াঙ্কা