দুগ্ধ খামারের মধ্যে দুগ্ধজাত গাভী নির্বাচন , বাছুরের যত্ন , প্রজনন ব্যবস্থাপনা , খাওয়ানো , স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণ এবং পর্যায়ক্রমে অনুৎপাদনশীল গাভীর শিকারের মতো বিভিন্ন কার্যক্রম জড়িত । দুগ্ধজাত গাভীতে অপ্রজননের ফলে দুধ উৎপাদন বেড়েছে । দুগ্ধশিল্পকে লাভজনক হতে হলে খামারে রাখা গরু ভালো মানের হতে হবে ।
সেরা দুগ্ধজাত গাভী নির্বাচনের পদ্ধতি :
1. গরুটি সক্রিয় , চোখ উজ্জ্বল এবং উপরের পিঠে ঘামের ফোঁটা সহ হওয়া উচিত ।
2. অল্পবয়সী গাভীতে ( প্রথম বা দ্বিতীয় বাছুর ) দুধ উৎপাদন বেশি হয় ।
3. দুগ্ধপোষ্য গরুর বুকের জায়গার চেয়ে পেটের জায়গাটা চওড়া হতে হবে, পায়ের মাঝখানের জায়গাটা বেশি হতে হবে এবং পেটের জায়গাটা চওড়া হতে হবে । যদি তাই হয়, গরু সঠিকভাবে খাদ্য গ্রহণ করতে এবং দুধে রূপান্তর করতে সক্ষম হয় ।
4. গরুর উপরের অংশের দিকে তাকালে উভয় পাশ সামনের পা থেকে নিতম্বের হাড় পর্যন্ত একটি সরল রেখায় প্রসারিত করতে হবে । এইভাবে একটি চওড়া কটি মানে উন্নত প্রজনন অঙ্গ এবং বাঁশ পেতে কোন অসুবিধা নেই ।
5. পা শক্ত হওয়া উচিত এবং হাঁটার সময় স্থির এবং স্কোয়াট হওয়া উচিত । গরুর শুয়ে বা উঠতে অসুবিধা হওয়া উচিত নয় ।
6. খুব মোটা বা খুব পাতলা হওয়া উচিত নয় ।
7. স্তন্যপায়ী সিস্টেম :
-
” কোন না থাকলে আয় নেই “
-
তল শরীরের সাথে ভালোভাবে লেগে থাকতে হবে ।
-
উরুর মাঝখানে উপরের দিকে কোলটি শরীরের সাথে সংযুক্ত করতে হবে ।
-
শরীরের যে অংশে থোড় মিলিত হয় সেটি চওড়া ও চওড়া হতে হবে ।
-
কোল যেন গোড়ালির নিচে ঝুলে না থাকে ।
-
ডালপালা খুব লম্বা হওয়া উচিত নয় ।
-
কোলের চার কোণ একই আকারের হওয়া উচিত এবং কোলের চারটি অংশ সমানভাবে বিতরণ করা উচিত ।
8. গরুকে সঠিকভাবে টিকা দিতে হবে ।
9. গরুর কোন রোগ হওয়া উচিত নয় ।
ফিড ব্যবস্থাপনা :
দেহের রক্ষণাবেক্ষণ এবং দুধ উৎপাদনে অবদান রাখার জন্য খাদ্যদ্রব্য সহজে হজমযোগ্য এবং সঠিকভাবে মিশ্রিত হওয়া উচিত । শুধু পশুখাদ্যের দাম প্রায় ৬০–৭০ শতাংশ । সঠিক চারার ব্যবস্থাপনা অনুশীলন গরুর দুধ উৎপাদন বাড়াতে পারে এবং খামারকে অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক করে তুলতে পারে ।
1. সবুজ পশুখাদ্য :
সবুজ চারায় প্রচুর পরিমাণে পানি ও ফাইবার রয়েছে । অধিক পরিমাণ সবুজ পশুখাদ্য সরবরাহ করলে উৎপাদন খরচ কমে যায়।1 কেজি ঘনীভূত = 5 কেজি সবুজ পশুখাদ্য ।
সবুজ চারার প্রকারভেদ :
-
খাদ্যশস্যের শস্য ( জড় , ভুট্টা , রাই )
-
পশুখাদ্য ফসল ( গিনি ঘাস , নেপিয়ার ঘাস )
-
ফরেজ লেগুমস ( ভালিমাসাল , হর্সমিল )
-
পশুখাদ্য ফসল ( সুপাবুল / সৌন্দল , আগাথি , চিমাইগাঠি )
2. মনোনিবেশ :
ঘনীভূত পশুখাদ্য হলো গরুর জন্য সঠিক পরিমাণে মাড় , প্রোটিন , চর্বি , খনিজ লবণ এবং গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান ( ভিটামিন ) । ভুট্টা , পিনা , তুষ , আকরিক লবণ , লবণ ঘনীভূত হয়
3. শুকনো পশুখাদ্য :
শুকনো চারায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে । এটি দুগ্ধজাত গাভীতে দুধের চর্বি বাড়াতে সাহায্য করে । খড় , শীষ , ভুট্টার ডালপালা এবং কেলপ হল পশুখাদ্য ।
শুকনো ও সবুজ পশুখাদ্য ব্যবহারের পদ্ধতিঃ
সবুজ চারণ ও শুকনো চারণ টুকরো করে কেটে গরুকে খাওয়াতে হবে । কাটার মাধ্যমে গরুর সহজে হজম হয় । পাশাপাশি গরুর খাদ্যের অপচয়ও কমবে । সবুজ পশুর প্রাচুর্যের সময় শুকনো চারণ এবং আচারযুক্ত ঘাস হিসাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং খরার সময় গবাদি পশুদের জন্য চারণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে ।
দুগ্ধজাত গাভীকে খাওয়ানো :
একটি দুগ্ধপোষ্য গাভীর রক্ষণাবেক্ষণ ও দুধ উৎপাদনের জন্য 5 লিটার দুধ, 3 কেজি মোটা পশুখাদ্য , 15-20 কেজি সবুজ পশুখাদ্য এবং 5-7 কেজি শুকনো পশুখাদ্য দিতে হবে । যেসব ক্ষেত্রে সবুজ পশুখাদ্য পাওয়া যায় না, সেক্ষেত্রে 1.5 কেজি ঘনীভূত এবং 2 থেকে 3 কেজি শুকনো চারণ বেশি দিতে হবে । 5 লিটারের বেশি দুধ দেয় এমন দুগ্ধজাত গাভীকে উত্পাদিত প্রতি লিটার দুধের জন্য উপরের ফিডের সাথে 500 গ্রাম ঘনত্ব দিতে হবে ।
প্রজনন ব্যবস্থাপনা :
বছরে একটি বাছুর :
পাসুঙ্গিডারি 15-18 মাসে পরিপক্ক হয় এবং 22-30 মাসে জন্ম দেয় । 12 থেকে 14 মাসের ব্যবধানে আবার বাছুর পাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত সবুজ পশুখাদ্য , শুকনো পশুখাদ্য , ঘনীভূত পশুখাদ্য এবং খনিজ লবণের দ্রবণ প্রদান করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ ।
গর্ভধারণের সর্বোত্তম সময় :
কৃত্রিম গর্ভধারণ করা ভাল যত তাড়াতাড়ি গরু ত্যাগের লক্ষণ দেখায় । সকালে গর্ভধারণ করা গরুকে সন্ধ্যায় এবং সন্ধ্যায় বাছুরের গাভীকে পরের দিন সকালে গাভীর সংখ্যা বৃদ্ধি করে ।
দুধ উৎপাদন :
দুধে আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান সঠিক অনুপাতে থাকে । তাই দুধকে একটি সুষম খাদ্য বলা যেতে পারে । আমিষ ভক্ষণকারীদের জন্য দুধ একটি অপরিহার্য খাবার । অতএব , দুধ , যা এমন একটি খাবার যা সব ধরণের ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি একটি ভাল পদ্ধতিতে উত্পাদন করা উচিত যাতে এর পুষ্টিগুলি নষ্ট না হয় । পুরো আঙ্গুল ব্যবহার করে দুধ খাওয়াই সবচেয়ে ভালো পদ্ধতি ।
কিছু কৃষক দুগ্ধ উৎপাদন বাড়াতে দুগ্ধজাত গাভীকে ধানের দানা এবং শস্য খাওয়ান । এ কারণে গাভীতে SARA (Subacute Ruminal Acidosis) হয় এবং দুধ উৎপাদন কমে যায় । তনুভাস গ্র্যান্ড (তনুভাস গ্র্যান্ড) প্রতিদিন 20 মিলি গাভীকে দেওয়া সারা রোগ প্রতিরোধ করতে এবং দুধ উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে ।
মাস্টাইটিস :
স্তন্যপায়ী গ্রন্থি রোগ দুগ্ধ গাভীর দুধ উৎপাদন হ্রাস করে এবং ব্যাপক অর্থনৈতিক ক্ষতির কারণ হয় । যেমনটি বলা হয়, ” প্রতিরোধের চেয়ে প্রতিরোধই উত্তম ” , ম্যাস্টাইটিস হওয়ার পরে চিকিত্সা এবং নিরাময়ের পরিবর্তে, ভাল স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলনগুলি জীবাণুর সংখ্যা এবং প্রভাবকে হ্রাস করতে পারে এবং ম্যাস্টাইটিস হওয়া থেকে প্রতিরোধ করতে পারে ।
দুগ্ধপোষ্য গাভীকে কিভাবে তল রোগ থেকে রক্ষা করবেন ?
1. ঘের সবসময় পরিষ্কার এবং আর্দ্রতা থেকে মুক্ত হওয়া উচিত ।
2. ঘন ঘন গোবর অপসারণ করতে হবে ।
3. দোহনকারীকে তার হাত পরিষ্কার রাখতে হবে ।
4. দুধ দোহনের আগে এবং দোহনের পরে, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেট (KMnO 4 -1 মিলি প্রতি লিটার জলে ) মিশ্রিত জল দিয়ে তল ও তলটির অংশগুলি ধুয়ে পরিষ্কার শুকনো কাপড় দিয়ে মুছতে হবে ৷
5. দুধ খাওয়ার পর গাভীকে শোয়া থেকে বিরত থাকুন । কারণ দুধ উড়ে যাওয়ার পর দুধের নালা খোলা থাকে এবং গাভীটি শুয়ে থাকলে মেঝেতে থাকা ময়লার মাধ্যমে জীবাণু প্রবেশ করে থোকায় থোকায় রোগ হতে পারে ।
মাছি এবং পোকামাকড় থেকে গরু রক্ষা কিভাবে ?
ঘাস এবং নারকেল ফাইবার ব্যবহার করে মাছি এবং পোকামাকড় থেকে গরুকে রক্ষা করা যায় ।
প্রাকৃতিক পোকামাকড় তাড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান :
1. শুকনো এবং তাজা সবজি
2. ডেসিকেটেড নারকেল ফাইবার
3. মাটির পাত্র
4. ম্যাচবক্স
প্রাকৃতিক পোকা তাড়ানোর রেসিপি :
1. প্রথমে মাটির পাত্রের নীচে তাজা সবুজ ঘাস দিন ।
2. এর পর শুকনো নারকেলের আঁশ ও শুকনো সবুজ পাতা দিয়ে দিতে হবে ।
3. একটি ম্যাচ দিয়ে নারকেল ফাইবার আলো .
4. আবার শুকনো নারকেলের আঁশ এবং শুকনো সবুজ পাতা দুবার যোগ করতে হবে ।
5. শুকনো নারকেল ফাইবারের উপরে তাজা সবুজ পাতা রাখুন ।
এগুলোর ধোঁয়া গরুকে মাছি ও পোকামাকড় থেকে রক্ষা করে ।
যে সকল খামারিরা উপরে উল্লিখিত কৌশলগুলি অনুসরণ করেন তারা তাদের দুগ্ধজাত গাভীর ভাল যত্ন নিয়ে উপকৃত হতে পারেন ।
কলামিস্ট :
জনাব _ এস. _ যুবরাজহ , জুনিয়র ভেটেরিনারি ডিগ্রি ছাত্র , ভেটেরিনারি কলেজ এবং রিসার্চ ইনস্টিটিউট , ওরাথা নাড়ু । ইমেইল : yuvaraja412000@gmail.com
** মেশিন অনুবাদ দ্বারা সম্পন্ন **